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Wildrezepte

Jeder Jäger mag sie gerne - gute Wildrezepte! Hier können Sie Ihre geheimsten Tipps aus der Wildküche ausplaudern!

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Scharfe Wildschweinsuppe
Suppe aus Schulterfleisch mit Bauchspeck und Paprika.
Bewertung: Ø -
Waldhexe666, 02.03.2001
Hasenkeule
"nichts für Kalorienfeinde! Für 4 Personen...
4 gespickte Hasenkeulen, 4 Becher süße Sahne, 500g fetter Speck, 4 Mittelgroße Zwiebel, Wildgewürz, schwarzer Pfeffer gemahlen, Salz, Biskin Spezial
Bewertung: Ø 7/10
waldi71954, 02.03.2001
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Elefanten Ragout
aus "African Hunter" auf Englisch
Das passende Rezept (übernommen aus dem African Hunter - siehe Links - Jagdpresse www.african-hunter.com ). Das passende Rezept zu Gerd_G_von_Harling´s Artikel über Elfenbeinverkauf. (leider nur auf Englisch)
Guten Appetit

Bewertung: Ø -
Kiehl, 02.03.2001
Silvester Raclett aus der Kalahari
Die besondere Idee zu Silvester
Was auf der Farm zur Silvesterfeier aufgetischt wird.
Bewertung: Ø -
mazumi, 02.03.2001
Wildschweinlendchen in Zwiebel-Maronensauce
Sehr delikat u. lecker !
8-12 Wildschweinmedaillons
1TL Majoran
1TL Thymian
2EL mittelscharfer Senf
2EL Olivenöl
Pflanzenmargarine zum Braten
4cl Weinbrand
Salz
Pfeffer
Butter o. Margarine
2 Zwiebeln
100g geschälte Maronen aus der Dose evtl.
1/8 l Rotwein
3/8 l gebundene Sauce
2EL Honig
2EL Apfelessig

Bewertung: Ø -
Joleen, 02.03.2001
Wildrouladen auf Löwenzahnsalat
4 Wildrouladen
Salz
Pfeffer
mittelschharfer Senf
Kräuter der Provence
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 kleine grüne Paprikaschote
Butterschmalz zum Braten
1/2 l Rotwein oder Gemüsebrühe
400g frische Löwenzahnblätter
2 Zwiebeln
1 Becher Joghurt
2EL Mayonaise
1 Schuss Sahne
2EL Tomatenketchup
1-2EL Johannisbeergelee
1TL Curry
einige Tropfen Obstessig
Salz , Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker

Bewertung: Ø -
Joleen, 02.03.2001
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