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Wildrezepte

Jeder Jäger mag sie gerne - gute Wildrezepte! Hier können Sie Ihre geheimsten Tipps aus der Wildküche ausplaudern!

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Wilbeizen
Essigbeize
Diese Beize ist die bekannteste, nimmt aber dem Wild leicht den spezifischen Geschmack. Sie hält das Wild 2 Wochen frisch.
Bewertung: Ø -
Frank98, 25.10.2002
Wildente im Speckmantel gebraten
Für vier Personen
Schnell und leicht zuzubereiten
Bewertung: Ø 7.3/10
BraunGuenter, 12.09.2002
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Badische saure Rehleberle
gut.......wie alles aus Baden
Zutaten:
1 Rehleber (sollte nicht gerade vom Kitz sein )
4 Schalotten
¼ ltr. Rotweinessig
Lorbeer
Wacholder
Brühwürfel
Petersilie
Salz Pfeffer
Butter

Bewertung: Ø 9.6/10
bodenseehase, 03.09.2002
Krähenrezept ja das gibt s
eine solch gutes rezept natürlich auf französich
après avoir dépouillé vos corbaux prenez seulement les estomacs que vou détachez rejettez tout le reste mettez 3 ou 4 heures sous l eau courante ensuite mariner dans le lait avec sel et poivre pendant 6 heuresrettirez les pour les découper assaisonez-les placez les morceaux de corbeaux dans une terrine avec des tranches de lard fumé un ognion carfeuil échalotte oeufs durs. mouillez légèrement avec bouillon recouvrez le tout avec une pate feuilleté et cuisez àfour doux 1/2 au moin
Bewertung: Ø 6.9/10
elperi, 12.08.2002
Rehrückenfilets in Pfeffersauce
Für 4 Personen
Bewertung: Ø 7.6/10
BraunGuenter, 23.07.2002
Die richtige Soße gibt dem Wildgericht die letzte Raffinesse
Ein Soßen-Grundrezept
Eine wirklich leckere Sache!
Bewertung: Ø 9/10
BraunGuenter, 23.07.2002
Wildschweinrücken unter der Kräuterkruste
Für vier Personen in ca. 120 Minuten zubreitet
Bewertung: Ø 8.8/10
BraunGuenter, 20.06.2002
Überbackene Putenschnitzel „Amerika“
Schmeckt einfach lecker.
Wünsche guten Hunger

Bewertung: Ø -
Engel56, 18.06.2002
Szegediner- Gulasch- Auflauf
Muss man einfach mal Machen
Bewertung: Ø -
Engel56, 18.06.2002
Hase mit Okraschoten
Hase mit Okraschoten – ein Anblick, der motiviert, um mit Jagdfreunden in geselliger Runde die ein oder andere Revierecke zu treiben.
Bewertung: Ø 8/10
Engel56, 18.06.2002
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