So einfach geht Wild
„So einfach geht Wild“ von Wildsommelier Michael Keller und Küchenmeister Andreas Seel ist der perfekte Ratgeber für alle, die Wildfleisch richtig zubereiten möchten. In diesem Buch nehmen die beiden Autoren die Angst vor dem edlen, nahezu fettfreien Fleisch und zeigen detailliert, wie man die Hauptwildarten, die regelmäßig verfügbar sind, richtig be- und verarbeitet. Schritt für Schritt erklären sie die Grob- und Feinzerlegung des Wildes und wie es zum küchenfertigen Produkt wird. Dazu gibt es eine Vielzahl von Rezepten für leckere Gerichte wie selbstgemachte Bratwurst, Burger, Steaks, Spieße und viele weitere Köstlichkeiten. Die unterschiedlichen Zubereitungsmethoden – ob auf dem Grill, im Topf oder in der Pfanne – machen das Buch zu einem vielseitigen Begleiter. „So einfach geht Wild“ richtet sich an Jäger, Hobbyköche und Grillenthusiasten, egal ob sie zum ersten Mal mit Wildfleisch arbeiten oder schon erfahrene Köche sind. Mit diesem Ratgeber wird das Kochen mit Wild zu einem einfachen und genussvollen Erlebnis. In deutscher Sprache verfasst.
